2021全球食品安全指数，爱尔兰再次夺冠！

全球知名杂志《经济学人》（The Economist Group）发布了《2021全球食品安全指数》排名，爱尔兰以84.0的综合分数再次摘下全球第一的桂冠。

全球食品安全指数（Global Food Security Index，简称GFSI）排名已经发行了10年，在历次排名中，爱尔兰一直高居榜单前列。2014、2017年排名第一，2019、2020年位居第二。

今年的报告从食品可负担性、可供应度、质量和安全、自然资源和复原力四大维度，通过58项关键指标评估了113个国家的食品安全状况。

根据报告，爱尔兰食品的可负担性以及质量与安全的得分均超过92分，换句话说，在爱尔兰，以较低的生活成本即可享受高品质食品。

《经济学人》这样评价爱尔兰：“能够在解决不平等问题的同时，降低粮食成本；在见证农业研发的巨大飞跃中，最大限度地减少粮食损失，确保有足够的高质量粮食供应；政府有很高的营养标准以及对农业足够的政策支持。”

爱尔兰食品安全是如何做到全球领先？

这与政府的严格监管密不可分！爱尔兰成立了欧洲第一个国家食品安全机构——爱尔兰食品安全局（FSAI）。爱尔兰不仅执行欧盟及爱尔兰国家食品安全的双重标准，更是世界上第一个在国家层面上对食品行业实施可持续发展计划的国家。

爱尔兰植被覆盖率高达90%，素有“翡翠岛国”之称，得益于草场面积广阔、日照充足、空气质量高、水源无污染等得天独厚的自然条件，爱尔兰生产的农副产品被全球170多个国家和地区争相进口。以婴幼儿奶粉举例：全球10%的婴幼儿配方奶粉欧洲40%的乳制品都源自爱尔兰；再加上雄厚的科技创新实力、现代化的工艺流程和管理水平，使得爱尔兰成为名副其实的“世界三大纯净奶源地”之一。

奶牛监管方面，爱尔兰每个农场的牛从出生起便在耳朵上戴上识别牌，给奶牛佩戴“身份证”，进行登记，且所有信息皆联网上传，保证随时可查。包括出生日期、喂养饲料及来源、兽医的诊断、样本抽检的化验结果及交易信息等，如此严格的监管才能保证如果出现问题，能第一时间追溯到产奶的奶牛，并以最快速度开展后续处理工作。

为保证乳制品质量，爱尔兰国家教育系统每年都会定期给农场主进行辅导和培训。且奶农们的每一批原奶都须经过爱尔兰奶农合作社的质检与评估后才能移交给工厂。爱尔兰乳制品加工商还会实施“平衡计分卡”法，通过考核牛奶关键营养素的含量支付奶农报酬，从而确保牛奶品质不断提高。

爱尔兰食品行业是在全世界接受检查和审计最多的，从动物的健康标准到出口市场的食品安全，每一个环节都经过仔细的检查和防控，让消费者能够真正放心食用。爱尔兰的肉店和牛肉制品的包装上都会有“百分百爱尔兰牛肉”的标签以示质量保证。由此可见，爱尔兰食品安全监管真正做到了全面性、严苛性、有效性、先进性与可持续性，从而长期占据了全球数一数二的食品安全国地位。

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