舌尖上的西班牙美食



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选择一个地方生活,首要考察的几大要素,衣、食、住、行
注重饮食文化的中国人,更喜欢把“食”放在第一位。
从食物当中,我们可以了解一个地方的环保、健康、消费水平、文化、经济……各个方面。
地处伊比利亚半岛的西班牙,阳光充足,三面环海,得天独厚的自然条件,造就了西班牙丰富多样的美食文化。
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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,五颜六色,营养丰富,颜值很高,藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少,再配上自己喜欢的蔬菜和海鲜,娇艳欲滴,令人垂涎。

2

西班牙Tapas
Tapas是一种开胃小食,经常会搭配啤酒、红酒或苹果酒一起吃。Tapas有冷的、也有热的,可以放在一片吐司上面,也可以放在小碗里。许多地方都有他们的特色Tapas,既可以在饭前做开胃小食或夜宵,多点几份也可以代替主食或晚餐。


作为西班牙身份的标志,tapas常出现在上流社会的宴请(也叫tapas会)中。比如在马德里和会上,索菲亚王后与马德里市长何塞玛丽亚阿尔瓦雷兹德尔曼萨诺就曾以tapas配酒招待来访的赖莎戈尔巴乔娃。现代也有一些酒吧提供特制tapas,这种现象被称为迷你料理。

3

伊比利亚火腿
西班牙享誉世界的美食中,最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿(Jamón Ibérico)。这种口感绵软回味悠长的食品,也成了西班牙在全世界闻名的代表菜品之一。

伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹,绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿,入口即化,肉中似乎浸透着榛果的鲜味,可以配啤酒或雪利酒吃,也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。由于产量有限,被视为美食界的奢侈品。



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