关于巴塞罗那的特色美食



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西班牙海鲜饭

以巴塞罗那为代表的加泰罗尼亚菜系是地中海饮食中口碑最好的一种,这类菜肴的原料大多采自陆地和海洋,使用时令蔬菜和橄榄油进行烹调,口感清新柔和,在盛夏季节食用时,则有额外的清凉解暑的效果。

西班牙海鲜饭是巴塞罗那的骄傲,种类繁多,颜色也是红黄黑白十分鲜艳,最有代表性的是什锦海鲜饭,海鲜使用的种类最多,用料最足。

Tapas

Tapas是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有Tapas,小菜带点酸带点奶油乳酪味,滋味大多不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐,就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭,常是一碟菜配块面包,现在不仅适合忙碌的现代人,且女生怕胖,Tapas分量少正好。Tapas都是咸的,分为冷食和热食,肉类、海鲜和蔬菜等。

墨鱼饭

墨鱼饭是西班牙巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品,用乌贼(或鱿鱼)和稻米制作,有些类似于西班牙海鲜饭。

香肠煮豆子

香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜,是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂,加上各种佐料,再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全,而且很有营养。

焦糖牛奶布丁

加泰罗尼亚特色焦糖牛奶布丁,几乎是每个当地妈妈都会做的甜食,入口奶香十足。甜品分为两层,上层为添加肉桂被微微烤焦的焦糖脆壳,下层为冻状的似双皮奶的部分,柔滑香脆,入口即化,搭配在一起,给人截然不同的享受。

sangría

sangría是“最西班牙”的酒饮料,从街边小酒吧到五星级酒店都会供应的调酒,主料是各种水果和红葡萄酒。你可以想象葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=?答案就是Sangría!这种水果酒在夏天十分常见,十分受当地人偏爱。

吉事果

吉事果类似中国的炸油条,但是口感略厚,常配热巧克力。吉事果要吃刚出锅的,并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros蘸着香浓的巧克力吃,最后再将巧克力一点不剩的喝下去。

卡瓦酒

卡瓦酒在南太平洋群岛斐济、萨摩亚、汤加、瓦努阿图等国家有着悠久的历史,卡瓦酒的传说也神乎其神,斐济人把卡瓦酒盛在椰子壳中,似同甘露,并定为国饮。卡瓦酒仪式是一种高规格礼节,饮用卡瓦酒是有一定仪式的,客人要以双手击掌三下,接过椰子壳,一饮而尽,然后将空壳还给主人,再击掌三下以示程序完成。这种仪式在斐济部落中是最高礼节的象征,外交使节、迎接贵宾、重大庆典、欢庆节日、婚礼等重大场合都少不了它。

它帕

它帕指的是正餐前的开胃小菜或者是第二顿正餐之前的点心,是西班牙巴塞罗那当地餐饮文化当中非常重要的位置。它帕的种类非常的多、有海鲜类、肉类、素菜类,还分凉食和热食。热食的部分多数是油炸的、像炸小魔鱼、鸡翅、乌贼等,烤制类的香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。凉食部分最主要是用面包夹着当中加上各类闲聊配膳橄榄油,撒上一些洋葱末和蛋黄酱味道也是十分的鲜美。

奶酪配上海鲜或者肉类揉成的小卷,是每个妈妈都会做的油炸小食。入口浓滑,鲜香无比。




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