比利时移民生活指南，您应该在比利时尝试不涉及巧克力的11种菜肴

　　比利时是一个三语国家，与法国，德国和荷兰为邻。在某些地区，菜式受到经典法国料理的影响，而在其他地区，丰盛的德国风格则占主导地位。荷兰的许多美味佳肴也有独特的风味。令比利时移民欣喜的是，比利时的美食丰富而令人满足，并且有许多独特的民族美食。您还可以找到国际受欢迎的美食，例如西式快餐或意大利菜。因此，比利时菜包括起源于比利时或通常被认为是比利时的菜肴。

　　在比利时，11种你应该尝试的不含巧克力的食物

　　比利时的大部分食物都依赖区域和季节性食材，例如土豆，白芦笋，韭菜，比利时菊苣和灰虾。比利时人还食用欧洲主食，例如肉，黄油和奶酪。通常，一日三餐包括清淡的早餐，大午餐和小晚餐。比利时美食有许多该国某些地区的本地美食，例如如迪南特的库克饼干和维维尔的蛋挞。

　　比利时以巧克力著称，其起源可追溯到1880年代，当时该国将可可豆从非洲带回欧洲。因此，比利时比许多其他国家先获得了巧克力，而且他们对加工可可豆最佳加工方法的理解使他们能够在世界上大多数国家之前生产高质量的巧克力。甚至以巧克力闻名的瑞士人也从比利时人那里学到了很多东西。比利时的外籍人士很可能会引入各种比利时巧克力和以巧克力为主要成分的菜肴中。但是，由于比利时的美食比巧克力要多得多，因此这里有11种无巧克力的外籍人士在比利时生活时确实必须尝试的菜肴。

　　Potjesvlees和Hennepot

　　锅肉和麻锅

　　Potjesvlees用鸡肉，兔子，小牛肉和草药制成，是典型的韦斯特霍克地区(伊普尔和波珀林格周边地区)的菜肴。这道菜的独特之处在于覆盖在它上面的糊状酱汁，它具有柠檬或醋产生的一丝酸味。也可以使用白葡萄酒。如今，这道菜已成为比利时公认的地区美食，因为韦斯特霍克地区的许多屠夫联合起来组成了Orde van het Potjesvlees。现在，该命令计划扩展到欧洲，并通过与法国合作，打算要求该菜被欧盟认可和保护。Hennepot也是Westhoek的传统区域食谱。它用小牛肉，兔子和鸡肉烹制，传统上将它们一起烤，然后在陶锅中烘烤。面包也放在锅旁边，当面包在烤箱中升起时，菜就开始做饭了。亨内锅冷吃，通常和沙拉一起吃。

　　黄油炸鱼

　　这是该国最受欢迎的鱼类菜肴之一。做这道菜通常用的鱼是比目鱼，也被称为多佛比目鱼。煮熟后的鱼质地清淡，湿润，味道温和。唯一的一条平坦的鱼，一条鱼可以产生大约四个鱼片。将整个鱼用黄油炒，并将唯一的骨头去骨并镀板。Meunière是指当地人在准备这道菜时所使用的烹饪方法。被翻译为“以磨坊主的妻子的方式”，这是一种在法国美食中使用的方法，意味这条鱼被涂上面粉，然后在黄油中煎炸。这样就产生了美味的棕色黄油酱，其中加入了少许柠檬和新鲜切碎的欧芹。比目鱼搭配有薯条(比利时炸薯条)或煮土豆泥，并伴有小麦啤酒(一种比利时啤酒)。

　　佛兰德式芦笋

　　白芦笋在梅赫伦市周围生长，被认为是美味佳肴。它比绿色品种质地柔软，味道更甜。梅赫伦被认为是该国的芦笋之都，当地人称白芦笋为白金。白芦笋的季节是从4月底到6月中旬，在此期间，每个菜单上都可以找到芦笋。它用于制作开胃菜，主菜甚至甜点。佛兰芒风格的芦笋是制备芦笋的传统方法。可以将其煮沸或蒸至煮熟，然后佐以煮熟的鸡蛋和欧芹。它配有澄清的黄油酱。食谱很简单，但仍然很美味。在比利时，特别是在法兰德斯，芦笋被用来制作肉酱，乳蛋饼甚至冰淇淋。

　　这种简单的传统菜肴也有一些变化。有些食谱会加火腿，烟熏三文鱼，灰虾或荷包蛋。较丰富的品种在食谱中也使用松露。某些家庭式菜肴配有融化的黄油酱和分开的小盘软煮鸡蛋。首先将芦笋浸入酱汁中，然后浸入奶油鸡蛋中，然后用手指食用。

　　鳗鱼

　　丁香中的鳗鱼或帕林是沿德尔德蒙德和安特卫普之间的谢尔德河沿岸的佛兰芒特色菜。该名称翻译为“绿色鳗鱼”，因为淡水鳗鱼是用绿色香草酱调味的。鳗鱼在法兰德斯被认为是美味佳肴，通常在奶油酱中煎炸。许多餐馆都将鳗鱼配薯条或面包。但是准备这道菜的经典方法是用绿色酱汁。酱汁由香草，酸菜，欧芹，山罗卜，西洋菜，细香葱，小茴香，百里香和罗勒等草药制成。关键成分是栗色和切尔文，在烹饪过程结束时添加，可为菜品增添鲜亮的绿色。这道菜有时是冷食，但通常与薯条或面包一起热食，柠檬压在鳗鱼上。

　　炸肉饼