看看日本人的三餐就能明白为什么是最长寿的国家了！

据统计，日本男性平均寿命为81岁，女性平均寿命更是达到87岁，是全世界最长寿的国家。日本人之所以长寿，并不是天赋异禀，而是和他们的饮食习惯密不可分。

日本人的口味以清淡为主，烹饪过程中少油少盐，尊重食材原本的味道，特别是海鲜，喜欢直接生吃。饮食方式的奇特和单调，让他们得以控制热量不超标，不仅不容易长胖，身体也越来越健康。今天带大家看看日本普通家庭的一日三餐，看完你就明白：日本人为啥“长寿”了。

早餐：

早餐，是我们一日三餐中最重要的一餐。在日本，一天之中就只有早上这顿饭才是一家人最齐聚的时候，因为他们对早餐的重视都超乎我们的想象，一般日本家庭主妇每天早上都会给家人做营养健康的早餐。米饭的一定要配有味噌汤和几碟酱菜，还有重要的蛋白质来源豆腐、鸡蛋，日本人喜欢吃海鲜，早餐还会搭配一块鱼肉。

鱼肉热量低，吃再多也不容易长胖，日本人春季吃三文鱼，夏天吃鳗鱼，秋天吃秋刀鱼，冬天吃河豚，一年四季都离不开海鲜。日本人吃饭小碗小碟，每种菜只有一点点，既保证了摄入食物的营养，又避免了暴饮暴食。日本人吃到八分饱就会停止进食，控制摄入的热量。研究表明，控制食量有助于延缓老年慢性病的发生，从而延长寿命。

日式早餐看似丰富，但其实制作起来并不用消耗他们很长时间。日式烹饪并不复杂，就比如早上吃的鱼，进烤箱烤熟就行了，然后撒点胡椒粉和椒盐调味就行，蔬菜那些的也都是做成沙拉，鸡蛋的话也是水煮蛋，要么就是一整个生的打在米饭上，最后撒点酱油拌着吃，所以，他们的烹饪食材的方式真的比我国的要简单得多。但是对于中国人来说，这寡淡、量少的早餐不仅难以下咽，而且吃不饱。

午餐：

对学生或社会人士而言，午餐时间是忙碌生活中的一段休息时光。相信大家都知道日本女性在制作便当方面的创意及手艺，日本人从小习惯喝凉水、吃生食，便当也是凉的，直接打开就能吃。便当的烹饪方式多以蒸煮、生吃为主，只有在最后出锅前淋一点点油。油盐摄入少，对身体健康有利，还可以降低高血压高血脂的风险。

由太太为先生亲自动手下厨的便当就被称为爱妻便当。即使是现在会替丈夫制作爱妻便当的女性依然不少。根据Asahi青山ハッピー研究所的网站调查结果发现，有31.5%的男性午餐是食用自己制作或是太太所准备的便当。这些上班族认为自己带的便当不但好吃、营养又均衡，菜色也不像员工食堂一成不变，食品安全还能自己把关，比起外食安心许多。

而作为学生，大多数日本妈妈每天也会给孩子准备丰盛的便当，有荤有素，营养均衡。孩子的便当甚至会成为妈妈秀厨艺的战场，做成各种可爱人物、动漫角色的模样，卖相特别精致。各种绿色蔬菜，章鱼香肠，还有苹果，草莓，光看着就让人心情好。

晚餐：

对很多日本人来说。晚餐是一天中最丰盛的，丰盛并不是大家理解的大鱼大肉，而是菜式品种和营养搭配的多样化。蛋包饭搭配烘烤的牛排，浓郁醇香的味增汤，光水果就有四五种，这一顿饭所含的维生素和膳食纤维非常丰富，虽说有很多品种，但每一种的分量比较少，这样能避免偏爱某一类菜肴，保证营养摄入的均衡。而且日本人进食顺序也非常讲究，通常都是从蔬菜开始吃。以蔬菜为主，这样不仅能增加饱腹感，且在一定程度上抑制了血糖、血脂的升高。

日本人对于晚餐时间的规划也很合理，不会太早吃或出现过晚进餐的情况。但对于中国上班族来说，一日三餐可能不太规律，有时晚上还会出现加夜宵的情况。殊不知这会对肠胃造成极大压力，不利于身体健康。建议正常的晚餐时间应选在睡前的3～4小时之间，此时吃晚餐，肠胃有足够的时间消化和吸收食物中的营养，且午餐已经被消化完毕，不会增加肠胃的负担。

除此之外，文章一开始也有提到，日本人的进食标准是8分饱，衡量标准就是此时停止吃饭既不会感到饥饿，又不会撑得难受，这就是饮食的最佳状态。因为日本人有这个良好的饮食习惯，所以日本人在全国的肥胖率中只有4％。亦即绝大多数的日本人体重都没有超标，由此减少了很多因肥胖患病的几率。

说到日本上班族的晚餐，就不得不提居酒屋文化，很多日本人下班后约同事出去high，大家在热闹的居酒屋里小酌、吃美食、聊八卦，这里也是情侣约会的好去处。

每一间居酒屋都有自己的特色，品种多样，除了各种酒类，还有炸串，冷盘，小吃、海鲜等。大家吃吃喝喝，畅所欲言，一扫白天的疲惫和压抑心情。晚餐虽然是一日三餐中最丰盛的，但胜在菜量少，烹饪方式清淡，摄入的油少了，脂肪量不容易超标。加上日本人吃八分饱的自觉性，不暴饮暴食，所以日本人平均寿命高、肥胖率低，是不足为奇的。

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