10款传统菜肴带你走进马耳他的冬季

冬季来到马耳他度假，要寻觅美食，就请先对火锅涮肉螺蛳粉放手吧，来试试马耳他传统的冬季人气家常菜，过一个马耳他式的冬季。快让十字君来给你的味蕾指路吧！

Stuffat tal-Fenek

这款菜品是炖兔肉，对于传统的食客来说，用当地的蔬菜和香料烹饪的炖兔肉永远是首选，它还被认为是马耳他的国菜。从圣约翰骑士团开始，它就在马耳他群岛附近显现，这使得这款炖兔肉成为一种文化佳肴，为马耳他丰富的遗产做出了贡献。

Kusku

这是马耳他一款传统的暖心汤品，主要由时令蚕豆、豌豆、意式小圆子和新鲜的奶酪?bejniet制成。这款汤品会让你猜不到它来自哪里，因为它带着意大利的风味，还混合着中东的口感。

Ross il-Forn

变化多样的焗饭是马耳他的一款传统美食，无论是在乡村糕点店，还是在小酒馆里，Ross il-Forn都能随处可见。这款焗饭的食谱主要有碎肉、洋葱、西红柿、盐、胡椒和磨碎的奶酪，是款丰盛的且非常适合冬天的美食。

Brodu tat-Tigieg

当天气转冷的时候，鸡汤正是人们所需要的。马耳他式的鸡汤，用来治愈你需要温暖问候的心灵和胃口。通常人们会使用一整只鸡来煮汤，配以少许蔬菜，按照惯例还会加入番茄酱。人们还会在鸡汤中加入一点意大利面，不过配米饭也很搭。

Pulpetti

这是一款用牛肉或猪肉末，又或者两种肉的混合，再加上浓郁的香草做成的肉饼(比肉丸略平)，还有创意大厨把牛肉换成金枪鱼(奶酪少放)，或者用花椰菜和土豆作为素食餐点的吃法。

Froga tat-Tarja

午餐时间的快速回血需要一个Froga tat-Tarja——这是拌有意大利面的马耳他煎蛋卷。当然你可以只吃鸡蛋，但于马耳他人，碳水化合物就是生命。这道菜通常是用奶酪和欧芹做的，但也可以用菠菜、大葱甚至意大利熏火腿等其他食材。

Torta tar-Rikotta

馅饼是马耳他的家庭食品，你不太可能在餐馆的菜单上找到。通常馅饼有肉馅饼、鱼馅饼、蔬菜馅饼、米饭和南瓜馅……但也许最经常烹饪和食用的是深受喜爱的乳清干酪饼，有时馅料里会放新鲜的或冷冻的豌豆，有时会放新鲜的蚕豆。

Minestra

冬季里享用汤品是再暖和不过的了，这款健康的蔬菜汤可以放任何蔬菜，但经典的胡萝卜、骨髓、土豆和芹菜是必不可少的。这道当地菜肴是马耳他文化和遗产的重要组成部分，被认为是冬季的传统菜肴。这个食谱代代相传，从人们记事起就一直存在，大多数家庭都创造了自己的祖传食谱。

Bhal fil-Forn

马耳他的猪肉非常好吃！尤其在晴朗的一天尝试烤猪肉Bhal fil-Forn，加入烤土豆，再配上洋葱、蒜瓣和一些蔬菜，一口吃下，那美味简直是到了天堂。

Pudina tal-Hobz

让我们以马耳他风味的甜面包布丁作为ending吧。与巧克力布朗尼相比，许多马耳他人更喜欢Pudina tal-hobz，这是马耳他版的面包布丁，添加经典的葡萄干和肉桂是迄今为止最美味的吃法。

冬季是个需要积蓄能量的日子，正如在马耳他的冬季旅行，可以借由这些美食来温暖你的抚慰你的味蕾，十字君等候你的光临~