24岁移民加拿大15年时间建立多伦多咖啡王国

-我是加国地产专家-


“你需要喜欢咖啡才能在咖啡店工作。”


菲力克斯查(Felix Cha)首次接触咖啡是在澳洲的墨尔本,咖啡店打工。开始的时候只是想为了保住工作,他开始研究咖啡,但当他意识到每一个细节都会影响到每一颗咖啡豆子的味道,可能是天气,也可能是顾客的心情,他被迷住了。


这份热爱开启了他的咖啡世界。



15年后的今天,菲力克斯是De Mello咖啡的共同拥有人,是一家拥有两家咖啡馆和一家烘焙厂的零售商,向全加拿大150家批发客户供应咖啡豆。

他出生在韩国,后来又移居澳洲,这两个国家都以咖啡文化著称。然后他又移民到加拿大。

他发现,相比之下,多伦多喝咖啡的氛围是个空白,充满商机。他和哥哥在Yonge街和Castlefield大道找到了一个小小的门店,2013年开设了第一家De Mello。他用巴西神话命名自己的咖啡店。


这个时候菲力克斯年仅24岁,雄心勃勃。尽管客户认为他太嫩了,他说我不是产品。我的产品并不幼稚。采购和烘烤的方法说服买家。


De Mello向来自哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加和巴西的小型农场购买高质量咖啡豆,付出比标准成本高三倍的价钱。然后,他们从每一磅的销售中拿出一元给他们的批发客户。车先生说:“我们把这些钱还给农场,以便他们能够建设得更好。”

稳健的运作使得De Mello在疫情下也没有收到严重的影响。



今年4月,他与一名打算经营朱古力店的前员工,在St. Clair Avenue West和Atlas Avenue开了他的第二家分店。


10年前菲力克斯先生在De Mello冲泡了第一杯咖啡,如今他仍然野心勃勃,他要在多伦多市中心多开几家咖啡馆。

店内的简餐也可以看到一些韩国元素。


Ins上,De Mello咖啡有1.2万粉丝,也是一个小网红。介绍中有咖啡连续三年在加拿大获的奖,并且很牛气地说:喝我们的咖啡可以给你超能力。




找机会去品尝一下吧。


http://toronto.ctvnews.ca/how-a-24-year-old-in-toronto-launched-a-national-coffee-empire-1.5**** 图: De Mello咖啡 ins

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