您尝过爱琴海的味道吗？
/Greece/
您尝过爱琴海的味道吗？
中华美食博大精深，美味的诱惑确实难以抵挡。而希腊也和中国一样，都是位列世界历史最悠久的国家，加上希腊地处欧洲、亚洲和非洲的十字路口，在时间、地理、民族的激荡下，美食文化也显得丰富多元。地中海的蔬果、三面临海的渔获、当地蓄养的羊只、风味独特的乳酪，再搭配橄榄油、葡萄酒以及各式香料，尝过之后让人难以忘怀.
菲达奶酪
如果你在一本西餐菜单上看到“希腊沙拉”，那就是告诉你，这道沙拉不仅有各种菜叶和橄榄油的混搅，其灵魂一定是散落其间的那些白色斑块，即奶酪。
在西方世界的各种语言中，“奶酪”和“希腊奶酪”是两个完全不同的单词。希腊奶酪被赋予feta的神圣称呼，中文译作“菲达”。地道的希腊奶酪，不只有生吃或炒熟佐餐，还可以油炸或煎烤。无论软的或是硬的，咸的或是辣的，希腊奶酪都有着自己独特的味道，菲达乳酪使用绵羊乳、山羊乳或两者混合制成，乳酪做好之后会放在加了盐巴的乳浆中发酵、熟成，所以也被称作腌渍乳酪。
菲达乳酪不具有一般乳酪的外壳，且在乳酪团上有很多小洞跟裂痕，颜色雪白，质地易碎，口感像是奶油一样细腻，盐味较重，同时也带有像柠檬、橘子那样的酸味。
了解了希腊奶酪，言归正传来说说独特的希腊沙拉。
希腊沙拉的食材包括番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪及卡拉马塔橄榄，以盐和干燥俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。此外，希腊沙拉也时常加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果以及醋、柠檬汁和香芹末。
希腊酸奶
希腊酸奶含丰富的奶油，尝起来也像奶油，而且含卡路里少，想减肥的人士可以试试哟~正宗的吃法通常是希腊酸奶配蜂蜜果仁。
希腊酸奶跟一般酸奶有很大不同，主要差异在于希腊酸奶使用的牛奶量为一般酸奶的四倍，而且多了一次筛除水分和乳清的工序，因此口感更浓郁，蛋白质也是一般优格的两倍，钙质与乳脂肪则多了三倍，可是乳糖却比一般优格更少，食用时可以搭配水果、蜂蜜，营养跟美味都会更升级。
苏夫拉基
Souvlaki是希腊最道地的美食代表，也就是一般我们熟知的“烤肉串”。
希腊人会将羊肉或猪肉用橄榄油、柠檬汁、香料、少许红酒腌渍，再串到竹签上用慢火烤熟，吃到嘴里入口即化，回味无穷，希腊人通常会搭配番茄、洋葱、黄瓜优格酱（Tzatziki）一起食用，也会用卷饼把烤肉串跟配料包在一起，是希腊最平民的小吃料理。
穆萨卡
穆萨卡是一道希腊传统特色菜，有点类似千层面的做法，不过内馅可是大不相同。
先将茄子切片并用橄榄油煎过，放在烤盘底层，接着把碎肉、马铃薯、番茄、洋葱、青椒、香料等材料拌炒做成肉酱，然后铺在茄子上面，最后用白酱跟乳酪封住顶层，放入烤箱烤至金黄色，就完成了这道经典料理穆萨卡。
往期回顾
1、作为移民“新宠”，爱尔兰并非虚名！
2、土耳其房价仍然领涨全球，为何如此吸引外国投资者？
3、经济增长率是欧盟两倍，号称欧洲金融中心，投资移民这个国家绝对没错！
有疑问？
文章没看明白？还有疑问？您还可以通过留言告诉我们，我们会在收到留言后第一时间联系您。
姓名：电话：
疑问：版权声明
1、本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；
2、文章部分图片及信息来源于网络，文字与部分图片之间无必然联系，版权归原作者所有；
3、我方无意侵犯某方的知识产权，如有侵权，请联系删除。