市值56天损失2000亿，创始人套现巨款移民，海底捞到底怎么了？

在中国餐饮界，海底捞可以说是很多人熟知的了。20年的时间，在创始人张勇的带领下，它从一街边小摊发展成如今餐饮行业的庞然大物。海底捞最让人津津乐道的是它无微不至的服务，海底捞的顾客在这种服务下简直觉得自己像是贵族。

海底的巨大成功离不开创始人张勇。张勇和他女朋友以及其他另外两个人，4个人筹得8000元，开了一家火锅店。也就是海底捞，在最开始的时候海底捞就是街道上随处可见的火锅店，平平无奇。

在创始人张勇的带领下，海底捞很快就发展了起来。随着海底捞的迅猛发展，它在全国有了700多家分店，成为了餐饮行业的龙头企业。

海底捞风头最盛的时候座无虚席，并有许多人甘愿花大把的时间排队，也要吃上一顿海底捞，由此可见海底捞的火爆程度。

一些人认为海底捞的服务是无微不至，但它的味道并没有那么好。可以这样说，味道在餐饮行业当中是垫底的。那么许多人就非常好奇，既然它作为一个餐饮行业的龙头企业。它的菜品味道不好，却为什么能够使得许多人那么疯狂，它又是如何取得今天的成功的呢？

海底捞为什么能够成功？

许多食客之所以对海底捞青睐，关键在于海底捞，无微不至的服务。服务的贴心程度，在餐饮行业无人能出其右。

得益于这一秘诀，使得海底捞能够留住顾客。不仅如此，这也成为了海底捞的企业文化。甚至与员工的工资挂钩。但是显然只靠着服务，成为餐饮行业的龙头，是并不现实的。海底捞还有一个秘诀，那就是管理体系。

这套管理体系有其自身的特点：便于复制。前面提到海底捞，目前在全国的分店达到700多家。令人称奇的是，这700多家的任何一家，他们的服务食材等等各方面都是相同的。这说明张勇在创业之初提出的这套管理体系是十分便于复制的，不管在哪里开店都可以运用。

一有无微不至的服务，二有便于复制的管理体系。这两个法宝使得海底捞成功，在餐饮行业当中迅速发展。由此可见，海底捞的成功并非运气好。事物的发展不可能永远一帆风顺，这句话同样适用于海底捞。

海底捞发展中存在的问题。

突如其来的新冠疫情，使得海底捞在2020年上半年损失达到10亿元以上。不得不说，这是海底捞自创业以来最大的一笔损失。即使这样，这也并不是海底捞处于困境的原因。最为致命的是作为海底捞的创始人张勇将资产转移国外，并将中国国籍更改成为了一名新加坡公民。

这一系列操作在股市上引起了巨大的风波。许多股民甚至猜测由于新冠疫情的存在，海底捞是不是面临倒闭？对于这种言论张勇极力否认，但是他的行为显然已经说明了一切，股民们对海底捞不再有以往的信心。

一如海底捞的成功，它的失败来的也非常迅速。短短的56天内，海底捞的损失就达到2000亿元以上。

事实上，海底捞目前的困境不只是外界，其内部也矛盾重重。近来媒体关于海底捞的负面报道也有不少。例如食品安全，这让许多顾客对于海底捞的热情下降。另一方面，价格的上涨却没有带来质量的提升，这激起了顾客们愤怒的情绪。

正因如此，海底捞在顾客眼中的形象不再有滤镜。它的口碑也逐渐下降。海底捞未来的路在哪里？

作为一个餐饮企业最重要的便是抓住消费者，让消费者成为回头客。但是目前的海底捞显然并不合格，其内外矛盾重重。若是海底捞对自身的问题并没有发现并处理，假以时日，辉煌或将不再。